今日のメニュー

今日は、月1回の新しいメニューを習う

教室でした。

メニューは、チ.カシュー、オリーブパ

ン、編みパンプチ、そして復習メニュ

ーには、山型食パンとチーズスティッ

ク、お菓子はソルティチョコナッツと

かりんとうでした。



そして、昨日は7月以来のクラスだった

ので、皆おしゃべりに華が咲いていま

した。

メニューはカレードッグ、ルマーカ、

マンゴーベジ。

マンゴーベジはチョコドリンクで、

お持ち帰りがないので、何だか申し訳

なくて夏野菜のゼリーとイチジクのデ

ザート、妹のケーキ教室で教えて貰っ

たパラディというケーキを復習して作

ったので、みなさんに試食していただ

きました。




生徒さん達がとても喜んでくださった

ので良かったです。





さて、今月も残り10日ですね。

来月のメニューを決めなければいけま

せんね。

簡単で、美味しそうなお料理も何か考

えますね～。

お楽しみに～。

お誕生日

今日は、教室がお休みだったのでお友達とランチに出かけました。

久しぶりに、美味しいランチをいただきました。
 
3種の前菜、ナスとホタテのグラタン、真鯛のポワレ、牛肉のステーキ、そしてデザートにコーヒーです。











たまたま、今日はお友達のお誕生日でもあったので一緒にお祝い出来て良かったです。

たまには、お休みも必要ですね。

お天気も良くて、気分もリフレッシュ出来ました。

敬老の日

こんばんは。

3連休だというのに、大型台風サンバが大きな被害を残しながら九州西部を北上していますね。

明日は、風雨が収まるまで外出は控えて台風被害に備えましょうね。

さて昨日、敬老の日のプレゼントにクッキー、抹茶とチョコのパウンドケーキ、フィナンシェを焼いて８０歳以上の

教会のおばあちゃま、おじいちゃまへ差し上げました。

　　　

その中になんと、私のパンの師匠ご夫妻が入ってるんですよ。

つまり、パンのパの字も知らなかった私をここまで育ててくださった先生夫妻が今年８０歳になられ

たんです。

でも、８０歳だなんて思えない位お元気で、はつらつとされていて、跡に続く先生たちの目標なんです(笑)

その先生のお陰で今の私があります。

私が困ったとき、悩んだとき、いつも励まして背中を押してくださったお母さんみたいな先生です。

この先生と出会えて本当によかった。

今でも、ずっと感謝しています。

ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。

その先生が、パウンドケーキとてもおいしかったと言って今日お電話をいただきました。

喜んでいただいて良かった。

ラッピングも可愛く出来たかな？

　　　　　　　　　　　　　

そして、チーズケーキも久しぶりに焼きました。

スフレのチーズケーキです。

フォークを入れると、シュワシュワと音を立てる位柔らかです。

最近はチーズケーキにハマっていますね^^;

　　　　　　　　　　

明日は、お休み。

さて、明日は何を焼こうかな～。

スフレチーズケーキ

こんばんは。

最近、フェイスブックをはじめたのでブログがお留守になっていました。

さて、先日お友達からのメールで「スフレチーズケーキを焼いたけど何度焼いても膨らまないの。原因

がわからないから教えて。どうしてもフォークを入れた時のシュワーというスフレチーズが焼きたい」

との連絡でした。

私もスフレは久しく焼いてないな～と思いレシピを出してはみたものの、記憶が甦らず・・・

え～？コーンスターチは10グラムしか入らず薄力粉はゼロでした。

これ、ミスプリントじゃない？と思いましたがレシピを信じて焼く事にしました。



どうにか焼けましたが、コーンスターチだけしか入らないので、生地はかなりデリケートでした。

でも、スフレチーズケーキは本当に美味しい。




忘れないうちに、もう一度焼いてみます。

さて、今日の教室ではルマーカ、カレードック、マンゴーベジ、そして絹おからでサラダを作り

モズクで天ぷらも作り皆でいただきました。

　

簡単ふんわりひとくちパン

こんばんは。

今日は、幼稚園のお母さん達と一緒にケーキを作りました。

メニューはホワイトチョコとオレンジのケーキ、白玉マンゴーゼリー、簡単ふんわりひとくちパンです。

パンはお昼のご飯がわりに焼いただけですが、可愛くてふわふわで簡単なので皆さんに喜んでいただき

ました。

そして、昨日の夜遅く焼いたテリーヌ。

中に胡桃、レーズン、グリンピース、銀杏を入れてみました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　



白玉マンゴーゼリーの作り方

材料
白玉　　７０g
砂糖　　１０g
マンゴーピューレ　　３０g
水　　　４０g

アガー　　１５g
砂糖　　　２０g
マンゴーピューレ　　２０g
水３００g

シロップ
水１５０g
砂糖５０g
ココナッツリキュール５g
　


　作り方　　白玉マンゴーの材料でお団子を茹でて作り冷やしておく。
　　　　
　　　　　　　アガー以下の材料でマンゴーのゼリーを作る

　　　　　　　シロップを作り、白玉マンゴー、ゼリー、シロップの順にカップに入れる

　　　　　　　ミントの葉を飾る