今月のメニューと新年会

今月もあと1週間で2月ですね。

今月は、なんだかバタバタしていて落ち着かない月でした。

ブルーベリートーストを何本焼いたかしら？

チョコバナナスティックも成型が簡単で、バナナとチョコが良く合っておいしいパンでしたね。

しっとり蒸しケーキも、蒸しパンとは全く違って蒸しているのに焼いたケーキの様なお菓子でしたね。

材料を混ぜて寝かせただけなのに、その作業があのキメをしっとりさせてくれるんですね。

皆さんからの「これは、作ってみたい！」との声に、私も嬉しくなりました。

大きさもちょうど良いですよね。


今月は、新年最初の教室でしたから、どのクラスにもお寿司とお雑煮をお出ししましたが、

生徒さん達からの差し入れも沢山いただいて、賑やかな新年会になりましたね。

　






いなり寿司やお赤飯、果物や和菓子、長府の有名なおしるこ。

そして、お茶碗まで持参してくださりお抹茶をいただき、ハッピーな年の初めの教室でした。

写真を撮ることを忘れて食べてしまった塩麹漬けのお肉や、美味しいお漬物など沢山いただきありがとう

ございました。

今年も健康に気をつけ、元気に楽しく美味しくをモットーにがんばります。

寒さも一番厳しい季節です。

インフルエンザやノロウイルスには気をつけましょうね。

酵母パンに挑戦

子供が小さいころ、なるべく自然なものを食べさせたいと思い夫とホシノ酵母にはまり、毎日の

ように作っていました。

子供も成長して私も教室を始めてからは、直ぐに出来るイーストを使ったパンばかりで、酵母の

ことなんかすっかり忘れていました。


ところが去年、Ｎ先生がゆずやレーズンやカボス等で酵母を育てパンをやいているのを見て


昔を思い出し、ゆず酵母を分けていただきましたが年末の忙しさで酵母ちゃんをダメにしてしまい

ましたので、申し訳なくて自分で育てることにしました。



これが、ゆず酵母です。

左はゆず酵母で元種を作り1回目のかけつぎをしたものです。

発酵してる！どうにか成功したようです。



そして、これが2回目のかけつぎです。

順調に発酵しています。良かった。







そして、カンパーニュを焼きました。

内層もいい感じ。食べるとほんわかゆずの香りが・・・

おいし～い！　夫も「ぼく、こんなパンが一番好き」と言って食べていました。

私はたちまち酵母ちゃんの虜になってしまいました。

今日もまた、レーズンとゆずのかけつぎをしています。

明日から、教室が始まります。

酵母ちゃんを死なせないようにしなくては。

頑張ります。

謹賀新年

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

元旦の朝起きてみると、うっすら雪が・・・

大晦日の夜からとても冷えたせいですね。

寒いお正月でしたので、私は2日も家でごろごろ。

当然ですが肥ってしまいました

今年は仕事で息子も帰らないのに、張り切ってお節を作りすぎてしまったかしら？

種類を数えたら２０種類にも・・・(^_^;)






　　　　　　　　　　


2日目も並べてみるとこのとおり。

夫も2キロプラス、私は？・？・？食べ過ぎてしまいました(笑)



今年も1年元気でがんばりましょう。