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アマンドショコラとグリッシーニ

2013.02.09 22:35|未分類
今月のお菓子は、バレンタインメニューでアマンドショコラです。

何度か作ってみましたが、仕上がりがイマイチで・・・(~_~;)、でも今日やっと綺麗に仕上がりました。

ローストしたアーモンドをキャラメリゼしたものにチョコレートを4~5回に分けて絡めるだけなのに、

チョコレートはやっぱりデリケートなんですね。

丁寧に仕上げないと出来上がりが全く違うんです。

毎日が勉強ですね~。

            DSCN3383.jpg


             DSCN3386.jpg


グリッシーニはセモリナ粉をたっぷり付けて、カリカリに焼きました。

ワインにとてもよく合いますよね。

きゅうりと生ハムを巻くと美味しさ倍増です。

久しぶりにくじらが食べたくなって、夫と下関の「くじら亭」に出かけました。


               DSCN3393.jpg

前回、夫と食べに来たのは何年前だったかしら?

その時とは違ってメニューが随分増えていました。

8種類のお刺身も美味しかったけれど、揚げたてのくじらの竜田揚げはレモンの酸味とよく合って

美味しかった~。

帰りに大丸とシーモールで以前から欲しかった物もお買い物出来て、大満足でした。


コメント

寒い日が続きましたね
くじら亭に行かれたのですね
私は行った事がありません。
鯨は大好きなのですが・・・
大丸は先日に行きましたセールがあったのですが
買えなくて・・・
友人とお食事のみ
セールに弱いのですが・・・(^O^)
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パンとお菓子の教室をしています

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