塩麹アイスクリーム

こんばんは。

今日は、夕方からすごい嵐でしたね。

昨日はあんなにいいお天気でしたのに。


さて最近、巷では塩麹が大ブームですね。

テレビでも、新聞でも、本屋さんでも、塩麹の文字を見ない日がないくらい毎日お目にかかります。

私の教室でも、例外ではなく毎日の様に生徒さんの話題に上ります。

私も早速作ってあれこれ、試しながらたのしんでいます。

塩麹のレシピには、お肉やお魚のレシピはよく出てきますが、パンやスイーツを塩麹で作ったというお話

をあまり聞きませんね。

そこで、「塩麹を入れてアイスクリームを作ったら美味しかったよ」と妹が言っていたので作ってみまし

た。



見た目は、普通のアイスクリームですが塩麹を小さじ2杯ほど加えただけで甘味が引き立ち、塩あじが程

よく効いていて、まろやかでと～ても美味しくなっていました。

塩麹って本当に万能調味料ですね。

{ 塩麹アイスクリーム}　

卵2個、生クリーム２００ｇ、砂糖６０ｇ、塩麹小２～３

①卵に砂糖を半分入れあわ立てる

②生クリームに半分の砂糖を入れあわ立てる。

③①＋②で冷凍。

今日の教室でも皆さんに食べていただきました。

そして、紅いもパン、キューブビット、ネギピザ、いちごのフォルテを焼き豚の燻製もお出ししました。




それから、中国に旅行された生徒さんが皆にお土産をくださいました。

お天気もよく、とっても楽しかったと仰っていました。




美味しそうな栗とピーナッツだったので、大好物な私は一人でいただいちゃいました。

Ｋさん、ありがとうございました。美味しかったです。


明日は、お天気になるかしら？

おやすみなさい。